злакових (6,5 проти 3,5 %), хоча її білкові з'єднання все-же переварюються досить важко. По составу, до С. бобових близька С. гречки. Все-таки гречишною С. не підгодовують худоби, а большею частиною вживають її у вигляді підстилки (Напроти гречана полова зараховується до надзвичайно непоганих кормів.). Причину цього вважають, меж іншим, у тому, що стовбури гречки надзвичайно соковиті, важко снутри просихають, внаслідок чого ж можуть покриватися цвіллю, що супроводжується утвором противного смаку й робить при згодовуванні набряк голови й вух і сверблячка шкіри, особливо в овець із білосніжною вовною. С. рапсова дуже груба, хоча вона по поживності не нижче С. озимих хлібів; її можуть "перебирати" лише вівці. На поживність трави, як кормового засобу, мають вплив і наступний події: 1) ґрунт, на якому росли рослини. Чим багатше ґрунт живильним і удобоусвояемыми субстанциями, тем, зрозуміло, питательнее будуть і стовбури вирослих на ній рослин. Не вважаючи того, на непоганому ґрунті, в індивідуальності ще при благоприятствующей погоді, рослини дуже кущаться, дають багато побічних стебел і листів, а в крайні втримується ( стосовно ячменя й жита) у два рази більше азотистих речовин, чому в стеблах. 2) Час збирання. Хліб, прибраний у прозелень, дає С. найбільш живильну, чому, що перестояв на корені. У першому випадку буде більше білкових речовин і клітковина ніжніше, тому легше пережовується, а в 2-м - напроти. Не вважаючи того, при збиранні рослин у несприятливу погоду поживність С. миниатюризируется, особливо С. бобових, приемущественно, внаслідок втрати найбільш ласкавих частин, також методом выщелачивания. Теж саме має місце й при зберіганні С. у відкритому, не захищеному від дощику місці. Зрештою, не залишається без впливу на якість С. і метод її сушіння, а також більша або найменша засміченість полів. Відмінності в хим составі, а як випливає й у поживності С. стодольної й сыромолотной чекати не можна; але фізичні характеристики першої ужаснее: вона жорсткіше, сухіше, і не вважаючи того, прокопчуючись димом, видає не зовсім приємний, хоча й не шкідливий захід. Засміченість полів може мати істотне значення, тому що поліпшує гідність С. як корму. При перелоговій системі, напр., у хлібах, виникає час від часу настільки не мало пирію, що така "проросла" С. не досить чому уступає відмінному сіну. За найближчий час, з перехід до машинного сіна, сталі зауважувати якусь відмінність у якості С. рядового й разбросного посівів, конкретно, що при першому роді посіву С. дуже грубіє: зрозуміло, що рослини, що виростають у густоті, мають найбільш ніжну клітковину й напроти; а при посіві в рядах постійно насінь беруть менше. С. задають або в цільному виді, або у вигляді різання . У крайньому випадку С. обсипається борошном, отрубями, макухами й т.п. і заливається жаркою водою, після цього дають масі кілька годин попріти, а коли вона трохи остудиться, задається худобі. Необхідно підкреслити те, що в більших господарствах запарка різання робиться за допомогою пари, для що ставляться маленькі парові казани.