Таке велике поширення С. у рослинах перебуває в повному узгодженні з, що з'ясовується найближчим часом важною роллю цього цукру в житті рослин. Як зрозуміло, один із самих всерозповсюджених товарів процесу засвоєння хлорофиллоносными рослинами вугільної кислоти повітря, є крохмаль, принципове значення якого для життя рослині беззастережно; очевидно, не найменш важливу роль слід приписати й С., тому що її утвір і споживання в рослинах перебуває в конкретному зв'язку з утвором, споживанням і відкладанням крохмалю. Так, напр., виникнення тростинного цукру можна констатувати у всіх тих варіантах, коли відбувається розчинення крохмалю (проростання насінь); напроти там, де відбувається відкладання крохмалю, зауважується зменшення кількості цукру (наливання насінь). Цей зв'язок, що вказує на обопільні переходи, що відбуваються в рослині, крохмалю в С. і напроти, дає підставу мислити, що крайня є, коли не тільки, те одна з форм, у якій крохмаль (або обширнее говорячи, вуглевод) переноситься в рослині з 1-го місця на інше - з місця утвору на місце вживання або відкладання й напроти. Очевидно, тростинний цукор представляє собою таку форму вуглеводів, яка більш підступає для тих випадків, коли в силу био необхідності потрібний жвавий ріст; на це показує факт домінування цього цукру в ембріоні пшениці й у квітковому пилку. Зрештою, якісь спостереження вказують на те, що С. відіграє важливу роль у процесі засвоєння хлорофиллоносными рослинами вуглецю повітря, будучи однієї з первинних форм переходу цього вуглецю у вуглеводи.
С. Франкфурт.
Зварювання - здатність 2-ух шматків заліза й стали, нагрітих до найвищої температури, з'єднуватися в одне ціле під впливом стиску ( під ударами молота, під рублями та ін.). Схожа властивість спостерігається й в інших металів, напр. у платини. Сварог - давньослов'янське міфологічне божество неба, батько сонця й вогню. Іпатіївський літопис зближає його з Гефестом; по старих сказаннях С., з виникненням сонця ("Дажьбога") і вогню, іменованого в давньослов'янських і російських монументах Сварожичем, віддається спокою, надавши їм творчість і керування всесвіту. По сви детельству Дитмара (загинув в 1018), язичеські слов'яни шанували С. найбільш інших богів; якісь визнавали його за одну істота з Редигастом і представляли його розпорядником війн. По звичайному словотвору С. походити від санскр. sur (блищати) і практично тотожно із санскритським svarga
- бог сонця.
Буряк (Beta vulgaris L.) - однолітнє або двулетнее трав'яниста рослина сімейства Chenopodiaceae (маревых), що дико росте (форма В. foliosa Ehrenb.) по морському берегу південної Європи, північної Африки й західної Азії й разводимое в полях і городах (форма В. Rapacea Koch), для добування цукру і як овоч. У дикоростучої форми корінь вузький, рослина однолітня; у разводимой - корінь м'ясистий, товстий; рослина двулетнее, в 1-ый рік розвиваюче лише корінь і розетку прикореневих нагих більших, яйцеподібних, тупих, у підстави злегка серцеподібних, по краю хвилястих листів; в 2-ой рік, а час від часу й до кінця першого року, на м'ясистому корені із середини листової розетки виникає подовжений стовбур, що досягає до 1/2 і навіть 11/4 метра висоти; стовбур прямий, гіллястий, борознисте-гранистый; листи на ньому попеременные, довгасті або ланцетні; у мерклых сидячих рослин, що утворюють складні й листяні колосся.